農藥二三事（ㄧ）

歡迎大家一起打破農藥刻板印象，並且一同來認識農藥，也歡迎大家來討論農藥相關議題。 本篇以實事求是的角度（相關引用會一併附上，並且盡量求證資料可信度），讓民眾有「知」的權利，因此討論部分也請就事論事，不要摻雜政治問題，我相信農業的發展，會是全體人民的福祉。因為民以「食」為天。 而若不願接受事實真相，把農業作為傀儡，請離開，謝謝！ 如果有錯誤也歡迎指證，畢竟本人非農化系出身，在化學相關資訊可能不夠充足，再麻煩賜教了，謝謝。 1、農藥是什麼？為什麼人人懼怕？ 從字面來說，農藥，在農業上使用的藥品。 在農業角度，農藥主要分為化學合成農藥、有機農業防治資材（天然農藥），但嚴格來說兩者都算農業上的藥物，都有防治病蟲害等功用。 在法律層面上，依《農藥管理辦法》第五條 「本法用詞定義如下： 一、農藥：指成品農藥及農藥原體。 二、成品農藥：指下列各目之藥品或生物製劑： （一）用於防除農林作物或其產物之有害生物者。 （二）用於調節農林作物生長或影響其生理作用者。 （三）用於調節有益昆蟲生長者。 （四）其他經中央主管機關公告，列為保護植物之用者。 三、農藥原體：指用以加工前款各目成品農藥所需之有效成分原料。但經中央主管機關公告可直接供前款各目使用者，視為成品農藥。」 總結以上，其實農藥不管是慣行農法或是有機農法，皆會使用「農藥」，只是一個用的是源自化學合成的、一個是比較天然的物質所做的。 而比較不像多數人所想到的，化學合成的才是農藥。 換句話說，例如：辣椒水（辣椒+水）、葵無露（葵花油+無患子浸出液）是常見的有機農業防治資材，也都算是農藥喔！ 2、農藥是壞東西嗎？ 雖然許多人會把農藥想作是壞東西，但我覺得不應該污名化全部農藥。 難道你會因為殺警案而把水果刀看作是壞東西，而禁用水果刀，以後吃水果用撥的或整顆水果拿來啃咬嗎？ 而刀具基本上都能成為傷人利器，不論菜刀、柴刀、鐮刀，往人身上捅基本上都會傷害到人。 可是禁用各種刀具，一定會導致許多不便，許多機械也都是刀具的變形。 因此，實在不宜污名化或過度解讀農藥危害。 3、為什麼會發生農藥殘留？ 雖然政府對許多農藥有防治對象、防治方法與使用量的建議，但因台灣農民平均年齡約落在50多歲（依近年來政府統計資料顯示），教育程度不足以及農藥相關法規與資訊日新月異，許多農民只能透過農藥行去認識植物保護與病蟲害防治，這時若是農民執意過度施用或農藥行疏於注意，則可能造成過度施用的危害，引發農藥殘留危機。 4、農藥檢出濃度到底什麼才算是高？ 農藥檢出的濃度主要是依據衛生機關的「農藥殘留容許量標準」來做為標準，而不同農藥因其毒性、安全性不同，故檢出濃度亦有所不同。 因此不宜把某A農藥的殘留標準作為B農藥的殘留標準喔！ 另因農藥在作物體內外，多會因為時間而降低濃度，只要配合安全適期採收，就不用擔心農藥超標或危害之情事。 5、為什麼許多茶葉農藥檢驗不合格呢？ 這個問題，主要在於（1）過度施用農藥或未依安全期採收。（2）混茶、偽茶。 （1）就如同字面意思，使用過度或是在農藥殘留濃度未低於標準時就提前採收。 而（2）要先認識茶的產業背景。 在茶產業中，台灣擁有先進的茶種、製茶技術與人員、機械，但又因為土地昂貴、人工高漲，故台灣茶雖品質好可是價格水漲船高。 而又因為越南等東南亞地區擁有低廉的土地與人工，促成許多臺灣的茶種、製茶技術與人員、機械移至海外生產，而這些生產的越南茶等，擁有與臺灣茶極相近的外觀與內在，但成本與價格卻遠低於臺灣茶。 這時，不肖業者就為了圖利，把越南茶直接或混合入臺灣茶中，偽作臺灣茶來賣。 又因為各國政府對農藥殘留標準有所不同，故可能本國是禁藥、他國是准用，本國准用而他國禁止使用，這時如果驗農藥殘留即可能會在部分項目中超標。 鑑於以上，才會發生農藥殘留超標喔！ 待續 http://life.pcoin.tw/articles/47650