小豬出任務

免費送你 Line 貼圖!
下載
梅杜莎
2019-05-12 09:56
生活板

到日本怎麼點壽司呢?

嗚嗚 熬過憂鬱的工作日 怎麼覺得假日過的特別快😭 遇到週末就很想多耍廢當顆馬鈴薯啊啊啊 只好用吃來安慰自己了 肥肉的養成是金錢啊不能不善待它們(? 在迴轉壽司外場打工三個月 最大的成就應該是學會了壽司的單字 知道以後怎麼點餐😂 一般我們去壽司店 就是師傅會在吧檯裡面捏壽司的那種 我個人不喜歡吃芥末 所以點的時候我都會要求說我的壽司不要芥末 這叫サビ抜き(sabinuki) 就是 「不要 wasabi」的意思 小黃瓜卷叫做かっぱ巻き (kappamaki) 河童卷 因為河童愛吃小黃瓜 鮪魚卷叫做 鉄火巻 (tekkamaki) 中間包的鮪魚通常是切鮪魚剩下的紅肉鮪魚包的 鮪魚分成 大鮪魚肚(大トロ) 中鮪魚肚(中トロ) 還有 赤身 我不太確定中文把赤身叫什麼 不過以口感上來說 大鮪魚肚的油脂是最豐厚 也是最貴的 看起來是最白的(油多) 我個人比較喜歡中鮪魚肚 吃起來比較不會滿口油 而且價格也親民 有表面炙燒過的更愛 赤身的外觀就如其名 是紅色的 筋會比較多 吃起來口感就不像鮪魚肚那樣會有入口即化的感覺 かつお就是鰹魚 台灣人都特愛鮭魚 直接日文就是英文單字翻過去サーモン(salmon ) 其中我特別喜歡鮭魚肚(サーモンハラス)(sa-monharasu)油脂比較豐厚 一般來說 油脂豐厚的生魚片都會比較貴 然後我個人不喜歡吃脆脆口感的壽司 像是貝類 赤貝、石垣貝、花枝或是えんがわ(engawa比目魚鰭邊)、穴子(anago 星鰻) 鯛魚 タイ(tai)是高級魚類 吃起來其實口感...其實白肉魚口感吃起來都差不多 但是我比較喜歡像是鰤魚ブリ(buri)、ハマチ(hamachi)這種 生魚片的口感會有點油份在的魚(總之就是比較喜歡油脂類高的😳 イワシ(iwashi)這種沙丁魚、アジ(aji)竹莢魚類的我很少吃....已經忘記口感了😂 然後高級的 干貝(帆立、ホタテ Hotate)口感超好又甜 越大顆當然越貴 去北海道點的價格跟東京完全不一樣 真的超好吃又便宜 另外他們還很愛魚卵類 像是鮭魚卵 いくら(ikura) 生吻仔魚しらす(shirasu)等 都不是我的愛 後者會有一種苦味 蝦子也會有甜蝦、車蝦(這種比前者大 比較高級)、櫻花蝦 不過因為櫻花蝦很小 通常是做生的軍艦類 另外高級壽司店會磨新鮮的山葵 嗆味會低很多 如果像我這種可能沒辦法接受太嗆的山葵的 只能多花錢去高級壽司店了(誤) 剛剛講的都是生魚片=握壽司 如果是軍艦(gunkan)類的話 像是ウニ(uni海膽)、トロネキ(toroneki鮪魚蔥花)、とろろ鮪(tororomaguro鮪魚山藥)、 エビマヨ(ebimayo鮮蝦美乃滋) 都是很常見的菜色 還有一種我覺得比較驚奇的是叫做ゲソ(geso)類的東西 是像生魷魚、生章魚等的腳拿去做軍艦 我也沒吃過 據說口感會有被吸住的感覺.... 我不敢吃😂 日本的壽司店也不是每一間都是好吃的 像那種迴轉壽司你看不到人捏壽司的 通常都是工讀生在做 有時候用筷子一夾魚肉會馬上跟しゃり(syari醋飯)完全分開😂 現在吃過覺得最好吃又便宜的 應該是北海道的壽司 真的俗勾大碗 各位有機會去北海道的話一定要去吃看看 看完壽司🍣文後 也要記得陪陪媽媽 或是給媽媽打個電話哦😊 今日は母の日です!
291 人已讀/ 112 人喜歡/ 1 則回應
全部回文
匿名
1 樓
0
想要娶櫻花妹的人來報到惹XD 我前幾天才去爭鮮迴轉壽司參加大胃王比賽 才吃60盤而已 現在看到壽司都會怕😨😨😂
2019-05-12 11:21
回覆
我的回應...