你喝的茶到底值多少錢？（1）

茶葉有分等級，價格有些也天差地遠。 那你知道你喝的茶是值多少錢的嗎？ 好，其實我也不知道確切價格，但我可以告訴你茶葉的價格差在哪裡！ 首先，茶葉不是ㄧ摘下來烘乾就可以了，而是要經過各種不同繁複的步驟與老師傅多年來的經驗才能成就茶葉的。 那你可能會問能不能機器製造茶葉來取代老師傅的工？雖然目前有揉捻機、炒菁機等機器輔助製造茶葉，但仍然需要師傅的經驗與技術才能完成，所以依然很耗費人力。 因此，茶葉可說是老師傅手中的「藝術品」，而這藝術品的品質很大比例靠的是師傅的加工，不僅僅只有這些，還包含了茶樹生長的環境與種植技巧、茶菁與成茶的保存、茶樹品種等，「天時地利人和」皆要恰到好處呢！ 所以，如果論師傅技術而言，就可能比較貴。 但怎麼分出高下呢？ 當然就是辦比賽啦！所以像是鹿谷茶區會有凍頂烏龍茶比賽、阿里山週邊有高山茶比賽等等。 由品茶員來鑑定優劣，而第一名的價格可能就水漲船高了。 除了比賽還有調製方式來增加品質，不過一般來說比賽茶都是同一茶區、單一茶種、同樣製程來比賽，而調製則是以兩種或多種來調和香味與風味等，例如雀巢公司賣到世界各地的紅茶即為如此。 畢竟一個茶農怎麼可能種如此多的茶菁，一個製茶師傅怎麼可能製造那麼多茶葉，那如果未經調製，今天賣的是這個茶農、茶師所做的茶葉，明天則是別人，那風味可能就無法單一，品質也無法穩定，所以會經由調製過程讓風味一致，而品質也能穩定，相對也能增加收益。 所以，混茶是行之有年的事情，不是違法之事 但，如果台灣茶混了越南茶，再以台灣茶的價格並偽裝台灣茶來獲取暴利則為不法。 不過有一點則是，普通比賽都會鑑定是否有混茶或偽茶參加比賽，所以普通來說，買有封條的比賽茶相對來說買到越南茶等偽茶的機率很低。 待續